本篇文章给大家谈谈鲢鱼鱼头的鲢鱼做法大全家常 ，以及鲢鱼鱼头的鱼头鱼鱼做法大全家常菜对应的知识点 ，文章可能有点长 ，做大全但是常鲢菜希望大家可以阅读完
，增长自己的做法知识
，最重要的家常是希望对各位有所帮助
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。鱼头鱼鱼 本文目录 材料 ：花鲢鱼头1个 ，泡红辣椒20多个
，常鲢菜料酒2大勺，做法鸡精半勺 ，家常豆豉1大勺，鲢鱼香葱3棵 ，鱼头鱼鱼老姜1小块
，做大全蒜半个 ，盐适量 。 做法 1.将鱼头洗净切成两半
，鱼头背相连
，泡红椒剁碎，葱切碎 ，姜块切末，蒜半个剁细末 。 2.然后将鱼头放在碗里 ，抹上油 。在鱼头上撒上剁椒、姜末
、盐 、豆豉 、料酒
。 3.锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟 。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上 ，再蒸一至两分钟
。 4.从锅中取出碗后 ，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。 步骤/方式1 鲢?鱼清洗干净后 ，将鱼头鱼骨和鱼肉片分别放入两个容器中进行腌制 ：鱼头鱼骨内放入葱段姜片料酒白胡椒生抽盐拌匀；鱼肉片内放入葱段姜片料酒生抽白胡椒盐蛋清淀粉拌至黏稠状 。以上腌制20分钟左右 。 步骤/方式2 腌制鱼头鱼骨 步骤/方式3 腌制鱼肉 步骤/方式4 腌制的时候
，准备好所需佐料 。 步骤/方式5 ?热锅凉油 ，油热后先放入蒜片姜片煸炒完水汽 ，再放入五花肉煸炒
。 步骤/方式6 待五花肉煸炒出油后放入辣椒酱炒出红油 ，再放入鱼头鱼骨继续煸炒片刻 。 步骤/方式7 煸炒鱼头鱼骨 步骤/方式8 倒入开水开始调味
，放入料酒老抽生抽一小块黄冰糖和盐鸡精花椒面五香粉 ，开中火 ，待鱼头鱼骨炖5分钟后依次放入鱼片继续慢炖（如果锅小 ，可以先把鱼头鱼骨捞出 ，待鱼肉烧熟后连汤一起倒入乘鱼头骨的容器内） ，肉熟后撒入芹菜香葱段和小米辣 。 步骤/方式9 我的锅小 ，所以在放入鱼肉片之前先把炖熟的鱼头鱼骨先捞出 。 步骤/方式10 出锅了 ，鱼肉嫩味美 ，汤汁浓郁 把油烧热放入葱姜蒜干辣椒，待有香味之后 ，将鱼头放入锅煎至两面呈现焦黄色 ，加入料酒 、醋
、生抽 、老抽 ，注意生抽老抽都不要加入过量 ，否则口味会过咸，同时加冷水和生粉
，把盖子盖上，大火烧开 ，用猛火将鱼汤一直熬至成汁 ，在这之间要把汤汁不断的用铲子往鱼头上拨 ，大约15分钟 ，撒一小勺白砂糖，撒点鸡精 ，再撒上青红椒末
，和葱花或者香菜就可以了
。 好了
，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！鲢鱼头最佳吃法
鲢鱼的家常做法
大鲢鱼头怎么做好吃又简单家常的
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